КОНКУРС «GRANDPRO ЗАЖИГАЕТ ЗВЕЗДЫ»

Главное кондитерское событие лета-2021 — гранд-финал открытого конкурса кондитеров «GRANDPRO зажигает звезды» — состоялось 23 июня в Москве. Согласно правилам конкурса, конкурсанты должны были приготовить авторские кондитерские изделия с использованием маргарина GRANDPRO.

За время проведения конкурса было принято 74 заявки от кондитеров из Москвы, Подмосковья, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Омска, Владивостока, Буденновска, Ярославля. Среди участников — профи с большим опытом руководства кондитерским производством; кондитеры, работающие в ресторанах, пекарнях и на дому; признанные мастера, восходящие звезды и те, кто рассматривает кондитерское искусство как любимое хобби.

Более 80 кг образцов продукции GRANDPRO (Cake, Tart, Cream, Croissant) было доставлено участникам конкурса.

участники

Марина Романова
Шеф-кондитер бренда Rosemarycake
Новокузнецк
МУССОВЫЙ ДЕСЕРТ «СВЕКЛА» В КАРАМЕЛЬНОЙ КАПСУЛЕ
Ульяна Скобелева
Домашний кондитер
Москва
ТОРТИК «ШМЕЛЬ»
Дмитрий Юрасов
Кондитер ресторана Wine & Crab
Москва
ЧИЗКЕЙК С МАНГО И КЛУБНИКОЙ
Анастасия Савкина
Домашний кондитер
Москва
ВЕГАНСКИЙ ТОРТ «ЛАЙМОВЫЙ МОХИТО»
Николай Черный
Самозанятый кондитер
Москва
МИНИ-ТАРТ «ШЛИССЕЛЬБУРГ»
Виктория Муравьева
Кондитер в гастромаркете Organic Origin
Санкт-Петербург
ПИРОЖНОЕ «ВОСПОМИНАНИЯ О РУССКОЙ ДЕРЕВНЕ»
Виктория Лаппо
Шеф-кондитер ООО «Фуршет»
Москва
«ЧУДО-ОРЕШКИ»
Максим Лизунков
Шеф-повар кафе Salateria
Москва
ФИСТАШКОВЫЙ ТАРТ С ЧЕРЕШНЕЙ И ФРАНЖИПАНОМ
Марина Бобкова
Технолог-разработчик в ООО «Распак», домашний кондитер
Москва
ТАРТ «ЛИМОН-БАЗИЛИК»
Анна Селивёрстова
Домашний кондитер
Москва
ДЕСЕРТ «МАНГО, МАРАКУЙЯ, КАРДАМОН»
Екатерина Нефедова
Домашний кондитер
Москва
ДЕСЕРТ «КОЛЕСО ФОРТУНЫ»
Алина Антоненко
Домашний кондитер
Москва
ТОРТ «ВКУС В ДЕТАЛЯХ»
Анастасия Комарова
Домашний кондитер Москва
ВЕГАНСКИЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ КУКИС
Яна Муравьева
Самозанятый кондитер, технолог, преподаватель кондитерских курсов
Москва
БРЕТОНСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ
Валерия Маковская
Домашний кондитер
Щелково (Подмосковье)
ПАСХАЛЬНЫЙ КЕКС
Анна Селивёрстова
Домашний кондитер
Москва
ТАРТ «ВИШНЯ-БАЗИЛИК»
Елизавета Вагина
Шеф-кондитер собственного кондитерского цеха
Москва
НАРЕЗНОЕ ПИРОЖНОЕ «СКАЗКИ ВЕНСКОГО ЛЕСА»
Кристина Чернова
Шеф-кондитер траттории «Тесту Место»
Новосибирск
ПЕСОЧНАЯ ТАРТАЛЕТКА «ЦИТРУС-МАНГО»
Анара Мурзакулова
Управляющая кондитерской мини-студии
Москва
ТОРТ «СЛИВОЧНЫЙ НАПОЛЕОН»
Яна Муравьева
Самозанятый кондитер, технолог, преподаватель кондитерских курсов
Москва
«СКАЗОЧНЫЙ РОЖОК»
Мария Шадрина
Владелица и управляющая кофейни CAFE NEGRO
Омск
ПИРОЖНОЕ WHITE ZACHER
Мария Скрябина
Шоколатье
Москва
ТАРТАЛЕТКА «МАЛИНА-МАРАКУЙЯ-ВАНИЛЬ»
Екатерина Нефедова
Домашний кондитер
Москва
ТОРТ «КОКОСИТТА»
Гаяне Оганнисян
Самозанятый кондитер
Москва
ЛИМОННЫЙ ТАРТ
Эка Чичинадзе
Домашний кондитер
Москва
БЛИННЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Анна Селивёрстова
Домашний кондитер
Москва
ТАРТ «И В КАРАНТИН МОЖНО НА ПЛЯЖ» (ТАРТ «ЛИМОН-ЛЕМОНГРАСС»)
Яна Муравьева
Самозанятый кондитер, технолог, преподаватель кондитерских курсов
Москва
БРИОШЬ С ДОБАВКАМИ
Василий Каштанов
Фельдшер скорой медицинской помощи, домашний кондитер
Москва
ТОРТ «РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»
Валерия Маковская
Домашний кондитер
Щелково (Подмосковье)
ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

Жюри конкурса

ДЕНИС ПЕРЕВОЗ
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ ЖЮРИ

Член правления Национальной ассоциации кулинаров, судья международного класса WACS, шеф-консультант, совладелец консалтинговой компании «Рецепт успеха»

Прогресс технологий фуд-индустрии позволяет нам, поварам и кондитерам, включать новые креативные решения в каждый наш рецепт. Я придерживаюсь принципа: вкусно, полезно, красиво. Готовьте так, чтобы гостям захотелось сфотографировать ваше творение и поставить вам лайк.
ИРИНА МОШКИНА
ЧЛЕН ЖЮРИ

Золотой призер Чемпионата России по кондитерскому искусству 2015, инструктор корейской ассоциации Korea Cake Art Association (2018 год), автор кондитерских журналов

Постоянное саморазвитие, изучение новых технологий, расширение гаммы вкусов, улучшение визуализации — в этом и заключается мой профессиональный девиз, которым я как кондитер с любовью делюсь с вами.

ЕКАТЕРИНА КРИГЕР
ЧЛЕН ЖЮРИ

Бренд-шеф-кондитер ресторана FARRO, эксперт Moscow Cake Show PROF, преподаватель Novikov School

Я прошла путь от домашнего кондитера-любителя до шефа одного из лучших гастрономических ресторанов Москвы. Осуществление вашей мечты — в ваших руках. Вдохновляйтесь и работайте! Желаемый результат не заставит себя долго ждать.

ПОБЕДИТЕЛИ

1-е местоМарина Романова, создатель бренда Rosemarycake и кондитерской онлайн-школы @rosemarycake.school. Марина прилетела из Новокузнецка, чтобы поразить жюри и гостей гранд-финала арт-подачей Муссовый десерт «Свекла» в карамельной капсуле на подушке из трюфельного бисквита (на основе GRANDPRO Cream и Cake, соответственно). Приз за первое место — сертификат на недельное обучение в Академии Кулинарного искусства «Эксклюзив» — поможет победительнице не только совершенствовать личное мастерство, но и нести знания своим ученикам по всей России и за рубежом.

2-е местоУльяна Скобелева, домашний кондитер из Москвы. Ульяна приготовила очаровательный тортик «Шмель». Этот твист на классический медовик она придумала для друзей, добавив в медовые коржи с GRANDPRO Cake немного мускатного ореха и корицы, а крем, по вкусу и напоминающий мороженое пломбир, создала на основе GRANDPRO Cream. Приз за второе место — сертификат на недельное обучение в кулинарной школе Novikov School.

3-е местоДмитрий Юрасов, кондитер московского ресторана Wine & Crab. Дмитрий представил по-летнему освежающий и восхищающий игрой текстур Чизкейк с манго и клубникой в изысканной ресторанной сервировке. В составе кремю «Манго и белый шоколад» он использовал GRANDPRO Cream, а для декора — фактурный чипс на основе GRANDPRO Cake. Приз за третье место — недельная стажировка в ресторане FARRO под руководством Екатерины Кригер.

Специальный приз организаторских симпатий был присужден Анастасии Савкиной. Она сотворила практически невозможное: всего за два часа, отведенных регламентом гранд-финала, приготовила и декорировала росписью по ганашу на основе GRANDPRO Cream веганский торт «Лаймовый Мохито».

Кроме того, на гранд-финале были вручены призы зрительских симпатий по итогам онлайн-голосования в соцсетях конкурса. Лауреатами стали: Анара Мурзакулова с тортом «Сливочный наполеон», Николай Черный с мини-тартом «Шлиссельбург», Ульяна Скобелева, с тортиком «Шмель» и Елизавета Вагина с нарезным пирожным «Сказки венского леса». Всех их ждали приятные сюрпризы от GRANDPRO — подарочные сертификаты в кондитерский супермаркет VTK-moscow.ru.