Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо со ссылкой на сброс пароля.
Шоколадный пирог без муки
ингредиенты
- Бисквит
- Горький шоколад 390 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 260 г
- Яйца 400 г (8 шт.)
- Сахарный песок 195 г
- Соль 6 г
- Карамельный соус
- Сливки 33% 330 г
- Сахар 200 г
- Ванильный экстракт 10 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 100 г
- Соль 20 г
приготовление
Бисквит
- Растопить шоколад и маргарин GRANDPRO Cream на водяной бане, дать немного остыть.
- Добавить яйца, сахарный песок, взбивать 2 минуты на средней скорости миксера.
- Добавить остывшую до ≤ 50 °С смесь растопленного шоколада и маргарина, перемешать.
- В конце добавить соль, тесто еще раз перемешать.
- Застелить форму бумагой для выпечки и вылить в нее тесто тонкой струйкой, чтобы лопнули большие пузырьки воздуха. (Чтобы избежать образования пузырьков воздуха, можно пропустить тесто через сито.)
- Выпекать 5 минут при 210 °C, затем 16-18 минут при 150 °С. Выключить нагрев и оставить пирог в печи с приоткрытой дверцей на 10 минут.
- Достать пирог из печи, оставить его на 2 часа при комнатной температуре. На ночь убрать в прохладное место.
- Вынуть пирог из формы и дать ему окончательно стабилизироваться еще не менее 4 часов при комнатной температуре.
Карамельный соус
- Сделать в сотейнике сухую карамель, добавить маргарин GRANDPRO Cream и соль, перемешать до однородности.
- Нагреть отдельно сливки с ванилью.
- Добавить в карамель горячие сливки. Варить еще 5-8 минут.
- Остудить и убрать в холодильник.
Сборка десерта
- Отрезать кусок пирога.
- Посыпать его какао-порошком и солью.
- Положить кусок пирога на тарелку и налить немного карамельного соуса вокруг.
ингредиенты
- Бисквит
- Горький шоколад 390 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 260 г
- Яйца 400 г (8 шт.)
- Сахарный песок 195 г
- Соль 6 г
- Карамельный соус
- Сливки 33% 330 г
- Сахар 200 г
- Ванильный экстракт 10 г
- Маргарин GRANDPRO Cream 100 г
- Соль 20 г
приготовление
Бисквит
- Растопить шоколад и маргарин GRANDPRO Cream на водяной бане, дать немного остыть.
- Добавить яйца, сахарный песок, взбивать 2 минуты на средней скорости миксера.
- Добавить остывшую до ≤ 50 °С смесь растопленного шоколада и маргарина, перемешать.
- В конце добавить соль, тесто еще раз перемешать.
- Застелить форму бумагой для выпечки и вылить в нее тесто тонкой струйкой, чтобы лопнули большие пузырьки воздуха. (Чтобы избежать образования пузырьков воздуха, можно пропустить тесто через сито.)
- Выпекать 5 минут при 210 °C, затем 16-18 минут при 150 °С. Выключить нагрев и оставить пирог в печи с приоткрытой дверцей на 10 минут.
- Достать пирог из печи, оставить его на 2 часа при комнатной температуре. На ночь убрать в прохладное место.
- Вынуть пирог из формы и дать ему окончательно стабилизироваться еще не менее 4 часов при комнатной температуре.
Карамельный соус
- Сделать в сотейнике сухую карамель, добавить маргарин GRANDPRO Cream и соль, перемешать до однородности.
- Нагреть отдельно сливки с ванилью.
- Добавить в карамель горячие сливки. Варить еще 5-8 минут.
- Остудить и убрать в холодильник.
Сборка десерта
- Отрезать кусок пирога.
- Посыпать его какао-порошком и солью.
- Положить кусок пирога на тарелку и налить немного карамельного соуса вокруг.