Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо со ссылкой на сброс пароля.
Тарталетка с дубайской начинкой
ингредиенты
- Миндально-песочное тесто
- Пшеничная мука в/с 275 г
- Миндальная мука 75 г
- Сахарная пудра 100 г
- Маргарин «GRANDPRO Тарт» 145 г
- Яйца 1,5 шт.
- Дубайская начинка
- Тесто катаифи 150 г
- Сливочное масло GRANDPRO 50 г
- Карамельный шоколад 45 г
- Тахини 15 г
- Фисташковое мороженое
- Сливки 250 мл
- Ваниль по вкусу
- Желтки 8 шт.
- Сахар 150 г
- Фисташковая паста 150 г
- Стабилизатор 5 г
- Молоко 500 мл
-
Для подачи
- Свежие ягоды
приготовление
Миндально-песочное тесто
- Смешать сухие ингредиенты.
- Добавить перетертый в крошку холодный маргарин «GRANDPRO Тарт».
- Ввести яйца, быстро собрать тесто.
- Раскатать тесто слоем толщиной 3–5 мм и отправить его в морозильную камеру на 2 часа.
- Выпекать в формах для тарталеток при 170 °C 6 минут.
Дубайская начинка
- Обжарить тесто катаифи в сливочном масле GRANDPRO до хруста.
- Смешать с растопленным шоколадом и тахини.
Фисташковое мороженое
- Прогреть сливки с ванилью.
- Смешать со взбитыми желтками и сахаром.
- Протомить при 85 °C до загущения.
- Добавить фисташковую пасту, стабилизатор, молоко и пробить до однородной консистенции.
- Охладить и заморозить.
Сборка десерта
- В тарталетку выложить начинку, украсить свежими ягодами и шариком фисташкового мороженого.
ингредиенты
- Миндально-песочное тесто
- Пшеничная мука в/с 275 г
- Миндальная мука 75 г
- Сахарная пудра 100 г
- Маргарин «GRANDPRO Тарт» 145 г
- Яйца 1,5 шт.
- Дубайская начинка
- Тесто катаифи 150 г
- Сливочное масло GRANDPRO 50 г
- Карамельный шоколад 45 г
- Тахини 15 г
- Фисташковое мороженое
- Сливки 250 мл
- Ваниль по вкусу
- Желтки 8 шт.
- Сахар 150 г
- Фисташковая паста 150 г
- Стабилизатор 5 г
- Молоко 500 мл
-
Для подачи
- Свежие ягоды
приготовление
Миндально-песочное тесто
- Смешать сухие ингредиенты.
- Добавить перетертый в крошку холодный маргарин «GRANDPRO Тарт».
- Ввести яйца, быстро собрать тесто.
- Раскатать тесто слоем толщиной 3–5 мм и отправить его в морозильную камеру на 2 часа.
- Выпекать в формах для тарталеток при 170 °C 6 минут.
Дубайская начинка
- Обжарить тесто катаифи в сливочном масле GRANDPRO до хруста.
- Смешать с растопленным шоколадом и тахини.
Фисташковое мороженое
- Прогреть сливки с ванилью.
- Смешать со взбитыми желтками и сахаром.
- Протомить при 85 °C до загущения.
- Добавить фисташковую пасту, стабилизатор, молоко и пробить до однородной консистенции.
- Охладить и заморозить.
Сборка десерта
- В тарталетку выложить начинку, украсить свежими ягодами и шариком фисташкового мороженого.