Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо со ссылкой на сброс пароля.
Крем англез с ванильным бисквитом и свежими ягодами
ингредиенты
- Ванильный бисквит
- Яйца 4 шт.
- Сахарный песок 120 г
- Бурбонская ваниль 1 стручок (семена)
- Мука пшеничная 120 г
- Крем англез
- Сливки 1 кг
- Ваниль 6 г
- Яичные желтки 6 шт.
- Сахарный песок 165 г
- Декор из тюлипного теста
- Яичные белки 30 г
- Сахарная пудра 30 г
- Маргарин «GRANDPRO Тарт» 30 г
- Мука пшеничная 30 г
- Соль 1 г
- Для сборки
- Ванильный бисквит
- Крем англез
- Декор из тюлипного теста
- Свежие ягоды
приготовление
Ванильный бисквит
- Взбить яйца с сахаром и семенами бурбонской ванили.
- Добавить муку.
- Выпекать при 180 °C 25–30 минут.
Крем англез
- Довести сливки с ванилью до кипения.
- Желтки взбить с сахарным песком, добавить в теплые сливки, смешать.
- Густить на 85 °C.
Декор из тюлипного теста
- Белки взбить с сахарной пудрой.
- Добавить растопленный маргарин «GRANDPRO Тарт», муку и соль, объединить тесто до однородной текстуры и убрать в холодильник на 10 минут для стабилизации.
- Нанести тесто на силиконовый коврик-молд для декора.
- Выпекать при 180 °C с конвекцией 5 минут.
Сборка десерта
- Бисквит нарезать кубиками и положить на дно тарелки.
- Сверху выложить крем англез.
- Украсить декором из тюлипного теста и свежими ягодами.
ингредиенты
- Ванильный бисквит
- Яйца 4 шт.
- Сахарный песок 120 г
- Бурбонская ваниль 1 стручок (семена)
- Мука пшеничная 120 г
- Крем англез
- Сливки 1 кг
- Ваниль 6 г
- Яичные желтки 6 шт.
- Сахарный песок 165 г
- Декор из тюлипного теста
- Яичные белки 30 г
- Сахарная пудра 30 г
- Маргарин «GRANDPRO Тарт» 30 г
- Мука пшеничная 30 г
- Соль 1 г
- Для сборки
- Ванильный бисквит
- Крем англез
- Декор из тюлипного теста
- Свежие ягоды
приготовление
Ванильный бисквит
- Взбить яйца с сахаром и семенами бурбонской ванили.
- Добавить муку.
- Выпекать при 180 °C 25–30 минут.
Крем англез
- Довести сливки с ванилью до кипения.
- Желтки взбить с сахарным песком, добавить в теплые сливки, смешать.
- Густить на 85 °C.
Декор из тюлипного теста
- Белки взбить с сахарной пудрой.
- Добавить растопленный маргарин «GRANDPRO Тарт», муку и соль, объединить тесто до однородной текстуры и убрать в холодильник на 10 минут для стабилизации.
- Нанести тесто на силиконовый коврик-молд для декора.
- Выпекать при 180 °C с конвекцией 5 минут.
Сборка десерта
- Бисквит нарезать кубиками и положить на дно тарелки.
- Сверху выложить крем англез.
- Украсить декором из тюлипного теста и свежими ягодами.