КОНКУРС «GRANDPRO ЗАЖИГАЕТ ЗВЕЗДЫ»
Одними из первых с инновационной линейкой профессиональных маргаринов GRANDPRO познакомились участники открытого конкурса кондитеров «GRANDPRO зажигает звезды», который состоялся в 2021 году.
На конкурс было принято 74 заявки от кондитеров из Москвы, Подмосковья, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Омска, Владивостока, Буденновска, Ярославля. Среди участников — профи с большим опытом руководства кондитерским производством; кондитеры, работающие в ресторанах, пекарнях и на дому; признанные мастера, восходящие звезды и те, кто рассматривает кондитерское искусство как любимое хобби.
Участникам было доставлено более 80 кг образцов продукции GRANDPRO. По условиям конкурса, каждый участник представил несколько авторских рецептов с использованием различных маргаринов GRANDPRO: Cake, Tart, Cream, Croissant, а также рассказал вдохновляющую историю собственного профессионального успеха.
Гранд-финал конкурса состоялся в Москве, став главным кондитерским событием лета-2021.
участники
Санкт-Петербург
Москва
Москва
Новосибирск
Москва
Москва
Москва
Москва
Москва
Жюри конкурса
Член правления Национальной ассоциации кулинаров, судья международного класса WACS, шеф-консультант, совладелец консалтинговой компании «Рецепт успеха»
Золотой призер Чемпионата России по кондитерскому искусству 2015, инструктор корейской ассоциации Korea Cake Art Association (2018 год), автор кондитерских журналов
Постоянное саморазвитие, изучение новых технологий, расширение гаммы вкусов, улучшение визуализации — в этом и заключается мой профессиональный девиз, которым я как кондитер с любовью делюсь с вами.
Бренд-шеф-кондитер ресторана FARRO, эксперт Moscow Cake Show PROF, преподаватель Novikov School
Я прошла путь от домашнего кондитера-любителя до шефа одного из лучших гастрономических ресторанов Москвы. Осуществление вашей мечты — в ваших руках. Вдохновляйтесь и работайте! Желаемый результат не заставит себя долго ждать.
ПОБЕДИТЕЛИ
1-е место — Марина Романова, создатель бренда Rosemarycake и кондитерской онлайн-школы @rosemarycake.school. Марина прилетела из Новокузнецка, чтобы поразить жюри и гостей гранд-финала арт-подачей Муссовый десерт «Свекла» в карамельной капсуле на подушке из трюфельного бисквита (на основе GRANDPRO Cream и Cake, соответственно). Приз за первое место — сертификат на недельное обучение в Академии Кулинарного искусства «Эксклюзив» — поможет победительнице не только совершенствовать личное мастерство, но и нести знания своим ученикам по всей России и за рубежом.
2-е место — Ульяна Скобелева, домашний кондитер из Москвы. Ульяна приготовила очаровательный тортик «Шмель». Этот твист на классический медовик она придумала для друзей, добавив в медовые коржи с GRANDPRO Cake немного мускатного ореха и корицы, а крем, по вкусу и напоминающий мороженое пломбир, создала на основе GRANDPRO Cream. Приз за второе место — сертификат на недельное обучение в кулинарной школе Novikov School.
3-е место — Дмитрий Юрасов, кондитер московского ресторана Wine & Crab. Дмитрий представил по-летнему освежающий и восхищающий игрой текстур Чизкейк с манго и клубникой в изысканной ресторанной сервировке. В составе кремю «Манго и белый шоколад» он использовал GRANDPRO Cream, а для декора — фактурный чипс на основе GRANDPRO Cake. Приз за третье место — недельная стажировка в ресторане FARRO под руководством Екатерины Кригер.
Специальный приз организаторских симпатий был присужден Анастасии Савкиной. Она сотворила практически невозможное: всего за два часа, отведенных регламентом гранд-финала, приготовила и декорировала росписью по ганашу на основе GRANDPRO Cream веганский торт «Лаймовый Мохито».
Кроме того, на гранд-финале были вручены призы зрительских симпатий по итогам онлайн-голосования в соцсетях конкурса. Лауреатами стали: Анара Мурзакулова с тортом «Сливочный наполеон», Николай Черный с мини-тартом «Шлиссельбург», Ульяна Скобелева, с тортиком «Шмель» и Елизавета Вагина с нарезным пирожным «Сказки венского леса». Всех их ждали приятные сюрпризы от GRANDPRO — подарочные сертификаты в кондитерский супермаркет VTK-moscow.ru.
