Екатерина
Нефедова
Домашний кондитер
Москва
4

Я кондитер, и это мое хобби, ставшее частью жизни, любимой работой.

По профессии я дизайнер одежды, 10 лет занималась лепкой из глины, 10 лет педагогического стажа, а после рождения детей кондитерское искусство захватило меня, в нем пригодились все мои творческие способности.

ДЕСЕРТ «КОЛЕСО ФОРТУНЫ»
Екатерина
Нефедова
Домашний кондитер
Москва
4
ингредиенты

(на 4–5 порций)

  • Шоколадный бисквит
  • Маргарин GRANDPRO Cake 60 г
  • Сахар 150 г
  • Мука пшеничная 125 г
  • Молоко 150 г
  • Какао-порошок 45 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Ванилин 0,5 ч. л.
  • Начинка 1
  • Шоколад 100 г
  • Маргарин GRANDPRO Cream 20 г
  • Сливки 20% 10 г
  • Начинка 2
  • Цветные драже с шоколадом 1 упаковка
  • Пропитка
  • Сливки 20% 20 г
  • Сахар 10 г
  • Декор
  • Мастика черного цвета
  • Пластиковая или силиконовая форма колеса
приготовление

Шоколадный бисквит

  • Маргарин GRANDPRO Cake предварительно растопить.
  • Соединить все ингредиенты, хорошо размешать.
  • Налить тесто в форму диаметром 13 см. Выпекать 40–45 минут при 180˚С. Нужно сделать 4–5 коржей. Остудить.

 

Начинка 1

  • Разогреть сливки, добавить шоколад и маргарин GRANDPRO Cream.
  • Хорошо размешать до полного растворения.
  • Остудить до комнатной температуры.

 

Пропитка

  • Разогреть сливки, всыпать сахар.
  • Помешивать до полного растворения сахара.

 

Сборка десерта

  • Взять охлажденный бисквит, вырезать в нем отверстие.
  • Пропитать бисквит с помощью силиконовой кисти.
  • Добавить 2–3 чайные ложки шоколада, сверху насыпать цветное драже.
  • С помощью формы и мастики сделать декор в виде колеса.
  • Промазать верх боковин шоколадом.
  • Приятного аппетита!