Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите e-mail, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо с ссылкой на сброс пароля.
Анна
Селивёрстова
Селивёрстова
Домашний кондитер
Москва
Москва
Я родом из маленького города Салават в Башкирии. В 2015 году переехала в Москву, получила высшее образование по специальности «химик-технолог». Кондитерское искусство сначала заинтересовало меня как хобби, а затем и как новая профессия. Всего за два года я достигла в ней гораздо больших высот, чем в химии. Работа стала сплошным праздником, мне нравится развиваться как кондитер, радуя вкусными и интересными десертами все большее количество людей.
Тарт «Вишня-базилик»
ингредиенты
-
Тесто
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 15 г
- Мед 50 г
- Маргарин GRANDPRO Tart 50 г
- Тростниковый сахар 60 г
- Сода 1 ч. л.
- Сок лимона (чтобы погасить соду)
- Мука
- Начинка
- Вишня 50 г
- Сахар 50 г
- Крахмал 0,5 ст. л.
- Крем
- Базилик 3–4 листика
- (или экстракт базилика)
- Маргарин GRANDPRO Cream 50 г
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Сыр творожный 100 г
приготовление
Тесто
- В сотейнике соединить сахар, мед, маргарин GRANDPRO Tart, довести до состояния, когда это все растворится, придет в одну консистенцию.
- Добавить соду, гашенную лимонным соком, перемешать.
- Добавить сметану с яйцом, быстро перемешивая.
- Далее добавлять муку до того состояния, когда тесто будет несильно липнуть к рукам.
- Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Начинка
- Сахар и вишню смешать в сотейнике, нагреть, добавить крахмал для загущения. Охладить.
Крем
- Базилик (экстракт базилика), маргарин GRANDPRO Cream, сахарную пудру и творожный сыр смешать в планетарном миксере.