Екатерина
Нефедова
Домашний кондитер
Москва
19 3

Я кондитер, и это мое хобби, ставшее частью жизни, любимой работой.

По профессии я дизайнер одежды, 10 лет занималась лепкой из глины, 10 лет педагогического стажа, а после рождения детей кондитерское искусство захватило меня, в нем пригодились все мои творческие способности.

ТОРТ «КОКОСИТТА»
Екатерина
Нефедова
Домашний кондитер
Москва
19 3
ингредиенты
  • Шоколадный бисквит
  • Маргарин GRANDPRO Cake 120 г
  • Сахар 300 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Молоко 300 г
  • Какао 85 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сода 1 ч. л.
  • Ванилин 1 ч. л
  • Начинка 1
  • Молоко 30 г
  • Сахар 20 г
  • Кокосовая стружка 80 г
  • Маргарин GRANDPRO Cream 15 г
  • Начинка 2
  • Молоко 10 г
  • Шоколад 100 г
  • Маргарин GRANDPRO Cream 20 г
  • Крем
  • Маскарпоне 700 г
  • Сахарная пудра 70 г
  • Пропитка
  • Сгущенное молоко 20 г
  • Горячая вода 200 г
приготовление

Шоколадный бисквит

  • Маргарин GRANDPRO Cake предварительно растопить.
  • Соединить все ингредиенты, хорошо размешать.
  • Тесто разлить в две формы диаметром 18 см. Выпекать при 180˚С 40–45 минут.

Начинка 1

  • Разогреть молоко, добавить сахар.
  • После растворения сахара добавить кокосовую стружку и маргарин GRANDPRO Cream.
  • После закипания варить 1 минуту, постоянно помешивая. Остудить.

Начинка 2

  • Разогреть молоко, добавить шоколад и маргарин GRANDPRO Cream.
  • Хорошо размешать до полного растворения. Остудить до комнатной температуры.

Крем

  • Маскарпоне смешать миксером с сахарной пудрой в течение 1 минуты. 
  • Готовый крем переложить в кондитерский мешок.

Сборка торта

  • Каждый бисквитный корж разрезать вдоль пополам, пропитать смесью сгущенки с горячей водой.
  • Чередовать начинки 1 и 2. Крем наносить равномерно на начинки.
  • Собранный торт убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Приятного аппетита!