Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо со ссылкой на сброс пароля.
Пикантные бублики
ингредиенты
- Томатная паста 30 г
- Вода (30 °С) 150 г
- Сахар тростниковый 5 г
- Соль 1 ч. л.
- Сухие дрожжи 4 г
- Мука пшеничная 300 г
- Маргарин «GRANDPRO Кекс» 30 г
- Сода 100 г
- Кунжут или крупная соль для украшения (по желанию)
- Соус вустерский 1 ч. л.
- Копченая паприка ½ ч. л.
- Молотая куркума ½ ч. л.
приготовление
- В деже кухонного комбайна (при ручном замесе ― в глубокой емкости) смешать томатную пасту, воду, сахар, соль, соус, специи и дрожжи. Оставить опару до появления пенки.
- Просеянную муку частями ввести в опару и замесить тесто насадкой в виде крюка (или руками на припыленной мукой поверхности), вмешать мягкий маргарин в тесто. Вымесить упругое, однородное тесто и переложить в емкость, смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в объеме вдвое (понадобится около 1 часа).
- Поднявшееся тесто разрезать на 6‒8 равных частей и скатать в шарики. В каждом прорезать дырку и сформировать бублики, выложить на противень, выстеленный пергаментом.
- Довести 2 л воды в кастрюле до кипения и добавить соду. Перемешать до ее растворения и снять с огня.
- Ошпарить бублики в кипятке в течение 0,5‒1 минуты. Щипцами выложить на противень, выстеленный пергаментом. Кисточкой смазать бублики небольшим количеством воды и присыпать кунжутом или солью.
- Выпекать при 200 °С в течение 13‒15 минут до красно-коричневого румяного цвета.
- Бублики идеально сочетаются с горчичным и сырным соусом.
ингредиенты
- Томатная паста 30 г
- Вода (30 °С) 150 г
- Сахар тростниковый 5 г
- Соль 1 ч. л.
- Сухие дрожжи 4 г
- Мука пшеничная 300 г
- Маргарин «GRANDPRO Кекс» 30 г
- Сода 100 г
- Кунжут или крупная соль для украшения (по желанию)
- Соус вустерский 1 ч. л.
- Копченая паприка ½ ч. л.
- Молотая куркума ½ ч. л.
приготовление
- В деже кухонного комбайна (при ручном замесе ― в глубокой емкости) смешать томатную пасту, воду, сахар, соль, соус, специи и дрожжи. Оставить опару до появления пенки.
- Просеянную муку частями ввести в опару и замесить тесто насадкой в виде крюка (или руками на припыленной мукой поверхности), вмешать мягкий маргарин в тесто. Вымесить упругое, однородное тесто и переложить в емкость, смазанную растительным маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в объеме вдвое (понадобится около 1 часа).
- Поднявшееся тесто разрезать на 6‒8 равных частей и скатать в шарики. В каждом прорезать дырку и сформировать бублики, выложить на противень, выстеленный пергаментом.
- Довести 2 л воды в кастрюле до кипения и добавить соду. Перемешать до ее растворения и снять с огня.
- Ошпарить бублики в кипятке в течение 0,5‒1 минуты. Щипцами выложить на противень, выстеленный пергаментом. Кисточкой смазать бублики небольшим количеством воды и присыпать кунжутом или солью.
- Выпекать при 200 °С в течение 13‒15 минут до красно-коричневого румяного цвета.
- Бублики идеально сочетаются с горчичным и сырным соусом.