Ульяна
Скобелева
Домашний кондитер
Москва

Меня зовут Уля, и я сладкоежка с богатым стажем. Со школьных лет экспериментирую на кухне, создавая оригинальные сладости и тестируя различные вкусовые сочетания.
Изготовление десертов для меня — больше, чем хобби. Несколько лет назад я сделала свой первый заказ, это был шоколад из кэроба.
Получая образование по специальности «педагог-психолог», продолжала самостоятельно совершенствоваться в кондитерском ремесле. Прошла курс по десертам для правильного питания в Школе Таши Коробейниковой и была очень рада принять участие в конкурсе «GRANDPRO зажигает звезды».

Кокосовые ириски (веганские)

Ульяна
Скобелева
Домашний кондитер
Москва
ингредиенты
  • Сахар 100 г
  • Кокосовое молоко консервированное 120 г
  • Кэроб 14 г
  • Маргарин GRANDPRO Cream 50 г
  • Соль щепотка
  • Глюкозный сироп 1 ст. л.
приготовление
  • В сотейник выложить сахар и глюкозный сироп, растопить до растворения сахара.
  • Кокосовое молоко соединить с кэробом и нагреть, но не кипятить. Влить смесь в растопленный янтарного цвета сахар и заварить карамель в течение нескольких минут.
  • Снять с огня, перелить в емкость, добавить маргарин и соль. С помощью погружного блендера объединить карамель в однородную массу.
  • Разлить по формочкам или в квадратный плоский контейнер, выстеленный пленкой. Убрать в холодильник до застывания.
  • Нарезать ириски и по желанию припудрить кэробом.