Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите e-mail, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо с ссылкой на сброс пароля.
Гаяне
Оганнисян
Оганнисян
Самозанятый кондитер
Москва
Москва
По образованию я инженер-технолог хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Однако после окончания вуза проработала в банковской сфере 11 лет. Переехав в Россию (в Москву) решила возобновить профессиональные навыки. И, так как у меня двое несовершеннолетних детей, решила поначалу поработать самозанятым кондитером.
Торт «Мандариновый»
ингредиенты
-
Корж для торта
- Мандарины (среднего размера) 3 шт.
- Яйцо 180 г
- Сахар 250 г
- Маргарин GRANDPRO Cake 200 г
- Орехи грецкие измельченные 100 г
- Сода 5 г
- Уксус столовый 15 г
- Мука пшеничная (сорт «Экстра») 350 г
- Крем
- Маргарин GRANDPRO Cream 200 г
- Сок мандарина (фреш) 100 г
- Вареное сгущенное молоко 250 г
приготовление
Корж для торта
- Подготовить мякоть мандаринов: мандарины очистить, пробить блендером.
- Яйца и сахар взбить на средней скорости.
- Добавить маргарин GRANDPRO Cake. Взбить.
- Добавить мякоть мандаринов, затем — гашеный уксус, затем — муку. Получится жидкая, хорошо текучая масса.
- Выпекать корж для торта в духовке, заранее разогретой до 170˚С, около 20–30 минут (в зависимости от формы, я использовала форму 30х35 см).
Крем
- Взбить маргарин GRANDPRO Cream миксером на невысокой скорости.
- Небольшими порциями добавить вареную сгущенку. Хорошо перемешать.
- Маленькими порциями добавить мандариновый сок и взбить на высокой скорости.
Сборка торта
- Корж для торта разрезать вдоль на три равные части.
- Равными порциями нанести крем.
- Украсить тем же кремом (кондитерская насадка 895).