Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите e-mail, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо с ссылкой на сброс пароля.
Ульяна
Скобелева
Скобелева
Домашний кондитер
Москва
Москва
Меня зовут Уля, и я сладкоежка с богатым стажем. Со школьных лет экспериментирую на кухне, создавая оригинальные сладости и тестируя различные вкусовые сочетания.
Изготовление десертов для меня — больше, чем хобби. Несколько лет назад я сделала свой первый заказ, это был шоколад из кэроба.
Получая образование по специальности «педагог-психолог», продолжала самостоятельно совершенствоваться в кондитерском ремесле. Прошла курс по десертам для правильного питания в Школе Таши Коробейниковой и была очень рада принять участие в конкурсе «GRANDPRO зажигает звезды».
Chewy печенье с шоколадом
ингредиенты
- Маргарин GRANDPRO Tart 170 г
- Сахар белый 85 г
- Сахар ванильный 85 г
- Сахар тростниковый 127 г
- Соль 5 г
- Яйцо 1 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Мука пшеничная 311 г
- Разрыхлитель 4 г
- Сода 4 г
- Шоколад (молочный или темный) 200 г
- Соль крупная для посыпки (по желанию)
приготовление
- По желанию прогреть маргарин в сотейнике до золотистого цвета и остудить.
- В емкости соединить весь сахар, маргарин, столовую ложку воды или молока и соль. Добавить яйцо и желток, вымешать до однородности.
- В полученную смесь просеять муку и добавить разломанный на кусочки шоколад (горький шоколад ― для безлактозного варианта).
- Замесить песочное тесто, сформировать цилиндр, обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут (в идеале в морозилку на сутки).
- Разогреть духовку до 200°С. Выстелить противень пергаментом.
- Нарезать кружки теста толщиной около 1 см и распределить их по пергаменту на большом расстоянии друг от друга. По желанию посыпать кристалликами соли.
- Выпекать около 8 минут, до легкого подрумянивания печенья по краям.
- Подавать со стаканом охлажденного коровьего или растительного молока, или покрошить в мороженое.