Cекреты топовых десертов с GRANDPRО на Moscow Cake Show Fest

Бренд GRANDPRО выступил партнером главного мероприятия для кондитеров в сезоне весна-2021 — Moscow Cake Show Fest, который состоялся с 17 по 19 мая на модной столичной площадке Loft Hall.

Этот фестиваль традиционно объединяет ведущих кондитеров страны. 45 экспертов, три ярких дня, насыщенных обучением, обменом идеями и опытом в атмосфере праздника вкуса и красоты!

Она приготовила два авторских десерта — летний «Груша, базилик, лимон» с использованием маргарина GRANDPRO Tart, а также воздушный крем «Улун».

Отдельный акцент Екатерина сделала на работе с разными текстурами (методами приготовления) одного и того же продукта. Этот актуальный тренд позволяет не только создавать интересные гаммы вкусовых ощущений, но и оптимизировать фуд-кост, сводя количество отходов практически к нулю. 

Кроме того, Екатерина рассказала о собственной вдохновляющей карьере: за 9 лет — от домашнего мастера до бренд-шеф-кондитера популярного московского ресторана Farro и преподавателя Novikov School.

Все желающие смогли получить экземпляр издания с ее автографом. А также — ответы на вопросы о нюансах современного кондитерского искусства, в частности, по работе с линейкой маргаринов GRANDPRO: Cake, Tart, Cream и Croissant.