«Скажу честно, не ожидала такого от маргарина! Изделия из песочного теста с GRANDPRO получаются нежными и рассыпчатыми, а „слоёнка“ — воздушной и хрустящей. По вкусовым характеристикам всё отлично. В кремах GRANDPRO Cream дает прекрасный сливочный вкус. Никакого постороннего привкуса или запаха. Я для себя отметила и рекомендую своим ученикам GRANDPRO как прекрасную основу для авторских и безлактозных десертов. Искренне рада, что в кондитерской индустрии появился такой продукт!»
Марина Романова
Шеф-кондитер бренда Rosemary Cake, Новокузнецк
«Мое знакомство с инновационной линейкой GRANDPRO началось с GRANDPRO Cake. Приготовила с ним коржи по рецептуре, в которой раньше использовала растительное масло. Результат понравился: коржи после выпечки получились более нежными, эластичными. Добавляю тот же маргарин в карамель. По свойствам он полностью идентичен сливочному маслу, карамель не расслаивается, остается очень гладкой и густой даже после длительного хранения. С удовольствием использую GRANDPRO для разных видов теста (особенно песочного), карамели, в составе других начинок — в качестве стабилизатора текстур».
Виктория Муравьева
Кондитер в гастромаркете Organic Origin, Санкт-Петербург
«Я был рад протестировать линейку премиальных маргаринов GRANDPRO — действительно уникальный продукт, подобного которому прежде не было на рынке. Могу с уверенностью сказать: данный маргарин нисколько не уступает по качеству сливочному маслу, а в некоторых моментах даже превосходит его. Например, в его составе нет жиров животного происхождения, что важно для вегетарианцев и для тех, кто держит посты. Коллегам-кондитерам рекомендую GRANDPRO как технологичный функциональный продукт для творчества!»
Дмитрий Юрасов
Кондитер ресторана Wine & Crab, Москва
«Линейка GRANDPRO стала приятным открытием для меня — действительно качественный профессиональный продукт, достойная альтернатива сливочному маслу. Мне особенно нравится работать с GRANDPRO Cream. Его эмульгирующие способности очень высокие, крем легко взбивается и стабилен. Приятный «бонус» — снижение калорийности крема. Я благодарна GRANDPRO за интересный опыт и вдохновение. Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» станет интересной находкой для всех, кто идет в ногу со временем. Мой фаворит среди включенных в нее рецептов — «Морковно-облепиховый торт».
Марина Бобкова
Технолог-разработчик в ООО «Распак», домашний кондитер Москва
