«Скажу честно, не ожидала я от маргарина такого. Я однозначно поняла, что в песочку и слоенку буду использовать его. Песочное тесто на GRANDPRO оказалась более рассыпчатое, а слоенка более воздушная. По вкусовым характеристикам все отлично. Я переживала за вкус маргарина в креме. Как оказалось, зря! Прекрасный сливочный вкус. Никакого постороннего вкуса или запаха. Кроме того, я для себя отметила и уже рекомендую ученикам GRANDPRO, как прекрасную основу для веганских и безлактозных десертов. Я искренне рада, что в кондитерской индустрии появился такой продукт».
Марина Романова
Шеф-кондитер бренда Rosemarycake, Новокузнецк
«Мое знакомство с инновационной линейкой GRANDPRO началось с GRANDPRO Cake. Приготовила с ним коржи по рецептуре, в которой раньше использовала растительное масло. Результат понравился: коржи после выпечки получились более нежными, эластичными. Добавляю тот же маргарин в карамель. По свойствам он полностью идентичен сливочному маслу, карамель не расслаивается, остается очень гладкой и густой даже после длительного хранения. С удовольствием использую GRANDPRO для разных видов теста (особенно песочного), карамели, в составе других начинок — в качестве стабилизатора текстур».
Виктория Муравьева
Кондитер в гастромаркете Organic Origin, Санкт-Петербург
«Я был рад протестировать линейку премиальных маргаринов GRANDPRO — действительно уникальный продукт, подобного которому прежде не было на рынке. Могу с уверенностью сказать: данный маргарин нисколько не уступает по качеству сливочному маслу, а в некоторых моментах даже превосходит его. Например, в его составе нет жиров животного происхождения, что важно для вегетарианцев и для тех, кто держит посты. Коллегам-кондитерам рекомендую GRANDPRO как технологичный функциональный продукт для творчества!»
Дмитрий Юрасов
Кондитер ресторана Wine & Crab, Москва
«Линейка GRANDPRO стала приятным открытием для меня — действительно качественный профессиональный продукт, достойная альтернатива сливочному маслу. Мне особенно нравится работать с GRANDPRO Cream. Его эмульгирующие способности очень высокие, крем легко взбивается и стабилен. Приятный «бонус» — снижение калорийности крема. Я благодарна GRANDPRO за интересный опыт и вдохновение. Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» станет интересной находкой для всех, кто идет в ногу со временем. Мой фаворит среди включенных в нее рецептов — «Морковно-облепиховый торт».
Марина Бобкова
Технолог-разработчик в ООО «Распак», домашний кондитер Москва
