Введите логин и пароль
Восстановление пароля
Введите e-mail, указанный при регистрации, и мы отправим вам письмо с ссылкой на сброс пароля.
Анна
Селивёрстова
Селивёрстова
Домашний кондитер
Москва
Москва
Мне 24 года, я родом из маленького города Салават (республика Башкортостан), но вот уже шесть лет живу в Москве.
В 2015 году я приехала в столицу учиться на химика-технолога. Совсем скоро, 22 июня, я защищаю магистерскую работу и могу смело считаться химиком-аналитиком. Но пару лет назад меня очень зацепил мастер-класс по приготовлению торта «Пряная вишня», и я начала развиваться в кондитерском направлении. Спустя два года у меня — большая база счастливых клиентов. Работа стала сплошным праздником, а мое профессиональное развитие за два года достигло гораздо больших высот, нежели за шесть лет в химии. Я хочу развиваться и дальше, радовать вкусными и интересными десертами все большее количество людей.
ТАРТ «И В КАРАНТИН МОЖНО НА ПЛЯЖ» (ТАРТ «ЛИМОН-ЛЕМОНГРАСС»)
ингредиенты
-
Тесто
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 15 г
- Мед 50 г
- Маргарин GRANDPRO Tart 50 г
- Тростниковый сахар 60 г
- Сода 1 ч. л.
- Сок лимона (чтобы погасить соду)
- Курд
- Лимон 1 шт.
- Лемонграсс 30 г
- Сахар 100 г
- Крахмал кукурузный 2 ст. л.
- Крем
- Маргарин GRANDPRO Cream 50 г
- Сыр крем-чиз 100 г
- Сахарная пудра 1 ст. л.
приготовление
Тесто
- В сотейнике соединить сахар, мед, маргарин GRANDPRO Tart, довести до состояния, когда это все растворится, придет в одну консистенцию.
- Добавить соду, гашенную лимонным соком, перемешать.
- Добавить сметану с яйцом, быстро перемешивая.
- Далее добавлять муку до того состояния, когда тесто будет несильно липнуть к рукам.
- Тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Курд
- Лимонный сок, натертый лемонграсс, сахар нагреть в сотейнике.
- Добавить крахмал и охладить.
Крем
- Маргарин GRANDPRO Cream комнатной температуры и сахарную пудру поместить в дежу миксера, перемешать до однородности.
- Добавить сыр и перемешать.