Опубликовано:
03.05.2021

Апрель с GRANDPRO: главные факты и цифры

1 апреля стартовал открытый конкурс «GRANDPRO зажигает звезды», и этот месяц выдался весьма насыщенным!

47 профессиональных кондитеров уже подали заявки на конкурс и получили для создания авторских рецептов наборы GRANDPRO: Cake, Tart, Croissant, Cream — современные ингредиенты для идеальной выпечки и великолепных кремов. В общей сложности, 35 кг продукции GRANDPRO было доставлено в апреле участникам конкурса.

30 заявок подали кондитеры из Москвы и 17 — из Московской области. Уже сейчас можно сказать, что состав участников конкурса «GRANDPRO зажигает звезды» дает реальный срез столичного кондитерского сообщества. В числе участников — опытные профессионалы, работающие в ресторанах и на кондитерских производствах, модные кондитеры-блогеры и даже те, кто пока предпочитает творить дома — для близких и друзей, не рассматривая кондитерское искусство как основной источник дохода. Кто из них наиболее креативен, искушен в своем мастерстве и способен заряжать на успех других? Узнаем по итогам гранд-финала — уже менее чем через два месяца!

А пока освежим в памяти и проанализируем главные события апреля с GRANDPRO.

Первый совместный прямой эфир компании «РУСАГРО Масло» и петербургского ИД «СФЕРА» «GRANDPRO точка роста профессиональных кондитеров», состоявшийся 20 апреля, собрал более 100 участников со всей России.

Они смогли в формате вебинара напрямую получить ответы на интересующие их вопросы от представителей компании «РУСАГРО Масло», которые принимали участие в разработке инновационной линейки GRANDPRO. Спикерами прямого эфира выступили бренд-менеджер Дарья Толкачева, менеджер по разработке кондитерских изделий к.т.н. Тамара Духу, технолог кондитерского направления Анна Ванчикова. Провела прямой эфир Юлия Геращенко, редактор интернет-изданий ИД «СФЕРА».

Бренд GRANDPRO создан в помощь профессиональным кондитерам, шеф-поварам, технологам пищевых производств. Прямой эфир получился очень интересным для всех, кто интересуется инновационными продуктами и технологиями, ищет оптимальные ингредиенты для повседневной работы на своем предприятии и заботится о его экономике.

И, конечно, GRANDPRO — это источник вдохновения! Специальный гость прямого эфира Екатерина Кригер рассказала личную историю успеха: начав свой творческий путь на домашней кухне, она «на ходу» осваивала специфику работы на кухне профессиональной. В настоящее время Екатерина Кригер является шеф-кондитером модного ресторана Farro и бренда GRANDPRO, а также преподавателем Novikov School. По ее мнению, именно конкурсы дают самые большие возможности для профессионального развития и быстрого карьерного роста. «Если бы конкурс, подобный “GRANDPRO зажигает звезды”, проводился лет десять назад, я бы в числе первых подала заявку», — отметила Екатерина. Теперь Екатерина Кригер — в жюри конкурса GRANDPRO, и вот ее совет начинающим коллегам: «Кондитерское искусство очень многообразно, поэтому хорошо подумайте, чтобы правильно выбрать свою специализацию. Поймите, к чему у вас особенно лежит душа, в чем ваши самые сильные стороны, и сосредоточьтесь на этом».

Рекомендуем посмотреть запись эфира «GRANDPRO — точка роста профессиональных кондитеров», он содержит массу полезной информации и заряжает позитивом!

GRANDPRO создает вариативные современные решения для тех, кто всерьез думает о соотношении «цена—качество».

Таково общение мнение участников ключевого кулинарного интенсива, проведенного профессиональным объединением Chef Club с 19 по 21 апреля. Наставниками на интенсиве выступили 15 ведущих шеф-поваров со всей России. Большой интерес участников вызвал семинар от GRANDPRO, посвященной весьма актуальной теме: «Как повысить маржинальность ресторанных десертов». В продолжение темы эксперты компании «РУСАГРО Масло» дали детальные консультации по работе с GRANDPRO с учетом специфики различных предприятий питания.

Десерт от GRANDPRO вошел в звездную историю российского ресторанного бизнеса.

26 апреля состоялось одно из главных (и самое волнующее!) событие года для профессионалов HoReCa — рестораторов, шеф-поваров, экспертов по ресторанному маркетингу. В концертном зале «Мир» прошел фестиваль PalmaFest и в его рамках — церемония награждения Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021».

В течение всего дня фестиваля стенд GRANDPRO был центром живого, информативного профессионального общения. Технолог компании «РУСАГРО Масло» Анна Ванчикова и руководитель отдела по продвижению продукции Наталья Ефимова дали множество консультаций по работе с линейкой GRANDPRO тем, кто ищет оптимальные продукты для выпечки и десертов, а также получили теплые отзывы от тех, кто уже работает с GRANDPRO — шеф-поваров, кондитеров, технологов из разных регионов России.

По традиции, фестиваль завершился гала-ужином, в ходе которого эксперты индустрии гостеприимства проголосовали за лучшие концепции ресторанов, реализованные в России в прошлом году. Победители Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2021» были объявлены под десерт от GRANDPRO. Наш бренд-шеф Екатерина Кригер и ее команда приготовили специально для этого события изысканный ягодный тарт с бельгийским шоколадом. Обладателем золотой «Пальмовой ветви» стал ресторан «Аврора» (Якутск). Серебряную и бронзовую награды получили московские рестораны Zotman Pizzа и Balagan.

«Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» — самая трендовая книга для профессиональных кондитеров.

Бестселлер интенсива Chef Club и фестиваля PalmaFest. Если у вас этой книжной новинки еще нет, мы расскажем, как ее приобрести, обращайтесь: grandpro@rusagromaslo.com.

Будем признательны, если в сопроводительном письме вы расскажете немного о себе и вашем предприятии, чтобы в будущем обеспечить вам максимально эффективную консультационную поддержку. 

Уже скоро мы опубликуем первые вдохновляющие истории и авторские рецепты от участников конкурса «GRANDPRO зажигает звезды»!

Прием заявок на конкурс продлится до 31 мая. С 1 по 15 июня пройдет отборочный тур: авторитетное жюри выберет 10 наиболее интересных конкурсных работ. Их авторы будут приглашены на очный гранд-финал, который состоится 23 июня 2021 года.

Итак, остается ровно месяц для того чтобы подать заявку на конкурс «GRANDPRO зажигает звезды», получить продукцию GRANDPRO для творческих экспериментов, создать свой уникальный авторский рецепт и рассказать миру о себе как о талантливом перспективном кондитере!

Зажгите свою звезду с GRANDPRO!