Опубликовано:
28.08.2021

Как избежать затягивания песочного теста при работе с маргарином GRANDPRO Tart

Чтобы избежать затягивания песочного теста при замесе отслеживайте температуру теста и время замешивания. Температура не должна превышать 18-22 град. С и время замеса с момента внесения муки , не более 3-5 минут.

Помните, что тесто для тартов  (пирогов на песочной основе) должно быть не более 8 мм толщиной, иначе оно плохо пропечется. А верхний слой, для декора и покрытия тарта, раскатайте тоньше, чем основу. И не забудьте сделать проколы в основе тарта, чтобы поверхность получилась ровная и без вздутий.